Glicirizas antioksidants
CAS Nr.:97676-23-8
Fizikālās un ķīmiskās īpašības
Glicirizas antioksidants ir lakricas antioksidants. Galvenās ķīmiskās sastāvdaļas ir flavonoīdi un flavonoīdi. Tas ir brūns vai dzeltenbrūns pulveris ar unikālu lakricas smaržu. Nešķīst ūdenī, šķīst etanolā, etilacetātā un citos organiskos šķīdinātājos.
Toksikoloģiskais pamats
① LD50: akūta perorālā deva žurkām ir lielāka par 10g/kg (BW).
② Mutagenitātes tests: Eimsa testam, kaulu smadzeņu mikrokodolu testam un peles spermas aberācijas testam nebija mutagenitātes.
③ Teratogēns tests: nav teratogēnas iedarbības.
④ NOEL: 0.01g/kg.
Pieteikums
Antioksidants
(aprēķināts pēc glicirizskābes) Glicirizskābes antioksidantu var izmantot kā pārtikas antioksidantu ceptiem miltu izstrādājumiem un ātri pagatavojamiem rīsu miltu izstrādājumiem; Vārīti rieksti un sēklas (tikai cepti rieksti un sēklas); Marinēti un marinēti gaļas izstrādājumi, kūpināta, grauzdēta un grauzdēta gaļa, cepta gaļa, rietumu šķiņķis (kūpināts, kūpināts un tvaicēts šķiņķis), gaļas klizma, raudzēti gaļas produkti un marinēti ūdens produkti; Pamatā bezūdens tauki un eļļa, cepumi un uzpūsta pārtika; No sālītiem gaļas produktiem (piemēram, bekons, sālīta gaļa, sālīta pīle, Ķīnas šķiņķis, desa utt.) maksimālā deva ir 0,2 g/kg.
Lakricas antioksidantam ir raksturīga eļļas fotooksidācijas kavēšana. Lakricas antioksidantam ir laba karstumizturība. Tas var efektīvi kavēt karboksilgrupas valences palielināšanos augstas temperatūras cepamajā eļļā un demonstrē spēcīgo antioksidantu iedarbību no zemas temperatūras līdz augstai temperatūrai (250 grādi). Uzkarsē dzīvnieku un augu eļļas līdz 80 grādiem, pievieno lakricas antioksidantu atbilstoši devai, samaisa un karsē, līdz viss izšķīdis. To var izmantot ceptiem ēdieniem un apstrādātiem ēdieniem.
Populāri tagi: glycyrrhiza antioksidants, Ķīna, ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pēc pasūtījuma
