Nātrija poliakrilāts
CAS Nr.: 9003-04-7
Fizikālās un ķīmiskās īpašības
Cietie produkti ir balti (vai gaiši dzelteni) gabali vai pulveri, un šķidrie produkti ir bezkrāsaini (vai gaiši dzelteni) viskozi šķidrumi. Stabils normālā temperatūrā un spiedienā, nešķīst etanolā, acetonā un citos organiskos šķīdinātājos. Karsējot līdz 300 °C, tas nesadalīsies. Viskozitāte ilgu laiku mainās ļoti maz, un to nav viegli sabrukt. To ir viegli ietekmēt skābes un metāla joni, un tā viskozitāte samazinās. Kad tas satiekas ar divvērtīgiem un virs metāla joniem (piemēram, alumīnija, svina, dzelzs, kalcija, magnija un cinka), tas veido nešķīstošos sāļus, izraisot molekulāro šķērssaistīšanu un gēla izgulsnēšanu.
Toksikoloģiskā bāze
(1) LD50: akūtā perorālā peļu deva ir lielāka par 10 g/kg (ĶV).
(2) Subakūtās toksicitātes tests: žurkām, kuru ātrums ir mazāks par 0,5 g/ (kg · d), 6 mēnešus nav novērotas novirzes.
Kvalitātes standarts
Kvalitātes standarts GB 29948-2013
Piezīme: žāvēšanas temperatūra un laiks ir attiecīgi 105 °C± 2 °C un 4H.
Biezinātāja uzklāšana
GB 2760-2014 nosaka, ka to var izmantot pienācīgā daudzumā visu veidu pārtikā (izņemot 2. papildinājumā minēto pārtiku) atbilstoši ražošanas vajadzībām.
Uzlabojiet olbaltumvielu saķeri neapstrādātajos miltos, veidojiet blīvu mīklu ar gludu un spīdīgu virsmu, izveidojiet stabilu mīklas koloīdu, novērsiet šķīstošās cietes eksudāciju, turiet spēcīgu ūdens aizturi, vienmērīgi turiet ūdeni mīklā, novērsiet žāvēšanu, uzlabojiet mīklas elastīgumu un padariet eļļas sastāvdaļas izejvielā stabili izkliedētas mīklā.
Kā elektrolīts tas mijiedarbojas ar olbaltumvielām, maina olbaltumvielu struktūru, uzlabo pārtikas viskoelastīgumu un uzlabo audus. To izmanto surimi produktos, konservos, žāvētos laveros utt., Lai stiprinātu audus, saglabātu svaigu garšu un uzlabotu garšu. Garšvielu mērci, tomātu mērci, majonēzi, ievārījumu, krējumu un sojas mērci var izmantot kā biezinātāju un stabilizatorus. Augļu sulu, alkoholu utt., Var izmantot kā disperģētājus.
Saldēta pārtika, pārstrādāti ūdens produkti, virsmas želeja (svaiga turēšana). Tā kā tas lēnām izšķīst ūdenī, to var iepriekš sajaukt ar granulētu cukuru, cietes sīrupa pulveri, emulgatoru utt., Lai uzlabotu šķīdināšanas ātrumu.
To izmanto kā dzidrinātāju (polimēra koagulantu) cukuram, sālsūdenim, dzērieniem utt. Atsauces deva pārtikas pārstrādē ir 0,05% maizei, kūkai, nūdelēm un makaroniem, uzlabojot izejvielu izmantošanas līmeni un uzlabojot garšu un garšu.
Populāri tagi: nātrija poliakrilāts, Ķīna, ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pasūtījuma
