Kalcija sulfāts
CAS Nr.: 10101-41-4
Sinonīmi: ģipsis, neapstrādāts ģipsis
Fizikālās un ķīmiskās īpašības
Balts kristālisks pulveris, bez smaržas, savelkošs un higroskopisks. Nedaudz šķīst glicerīnā, grūti šķīst ūdenī (0,26 g/100 ml, 18 °C), nešķīst etanolā, šķīst skābē, nātrija tiosulfātā un amonija sāls šķīdumos. Sildot virs 100 °C, CaSO4 · 1 / 2H2O (t.i., pseudogypsum) veidojas, zaudējot daļu kristāla ūdens; Sildot virs 194 °C, tiek zaudēts viss kristāla ūdens un veidojas bezūdens kalcija sulfāts.
Kušanas temperatūra ir 1450 °C, un relatīvais blīvums ir 2,96. Pēc ūdens pievienošanas tas kļūst par plastmasas vircu un ātri sacietē. Tas parasti satur 2 kristāla ūdeni un dabā pastāv ģipša rūdas veidā. Kalcija hlorīdu, kas ir nātrija karbonāta ražošanas blakusprodukts ar amonjaka metodi, pievieno ar nātrija sulfātu, vai arī kalcija sāli, kas iegūts no organiskās skābes ražošanas starpprodukta, reaģē ar sērskābi.
Toksikoloģiskā bāze
(1)GRAS:FDA-21CFR 184.1230.
(2) PDD: nav nepieciešams (FAO/WHO, 1994).
Lietojumprogrammu
Stabilizators un koagulants, biezinātājs un skābuma regulators
GB 2760-2014 nosaka, ka kviešu miltu produktu maksimālā deva ir 1,5 g/kg; Marinēti bekona produkti (piemēram, bekons, bekons, sālīta pīle, ķīnas šķiņķis, desa utt.), kuru maksimālais patēriņš ir 5,0 g/kg; Gaļas klizma, maksimālā deva ir 3,0g/kg; Maize, kūkas un cepumi ar maksimālo devu 10,0g/kg; Pupiņu produkti jāizmanto atbilstošā daudzumā atbilstoši ražošanas vajadzībām.
To var izmantot kā uztura līdzekli, rauga aktivatoru, mīklas īpašību modifikatoru, cietināšanas līdzekli, pH regulatoru, slīpēšanas līdzekli utt. To izmanto kā konservēšanas līdzekli kartupeļu, tomātu, burkānu, pupiņu un piparu konservos. FAO / who (1984) nosaka, ka to var izmantot kazeīna siera un krējuma maisījumam ar devu 5 g / kg (lieto atsevišķi vai kombinācijā ar citiem stabilizatoriem un nesējiem). Šim produktam ir viegla koagulācija ar olbaltumvielām, un saražotais tofu ir maigs tekstūra, labs ūdens turēšanā un elastīgs.
Tomēr, tā kā ūdenī ir grūti izšķīst, ir viegli atstāt savelkošanos un piemaisījumus. Ģipsi galvenokārt izmanto, lai pielāgotu alus pagatavošanas ūdens cietību un Ca2 + koncentrāciju alus pagatavošanas laikā, lai saprātīgi kontrolētu misas, misas un pH vērtības ielīmēšanu un saharizēšanu, lai atvieglotu dažādu fermentu pilnīgu darbību ielīmēšanas un saharifikācijas procesā un uzlabotu misas sastāvu. Tajā pašā laikā tas veicina arī augstas molekulārās olbaltumvielas pilnīgu koagulāciju un nokrišņiem misā, kas ļoti ietekmē alus bioloģisko stabilitāti un garšas kvalitāti.
Populāri tagi: kalcija sulfāts, Ķīna, ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pasūtījuma
