Nātrija diacetāts
CAS Nr.:126-96-5
Fizikālās un ķīmiskās īpašības
Nātrija diacetāta molekulārā struktūra ir nātrija acetāta un etiķskābes komplekss. Produkts ir balta kristāliska cieta viela. Tas smaržo etiķskābi. Karsējot temperatūrā virs 150 °C, tas sadalās. Ir viegli absorbēt mitrumu un šķīst ūdenī (100g / 100ml). Šķīduma pH ar koncentrāciju 10G / 100ml ir 4,5 ~ 5,0.
Toksikoloģiskais pamats
(1) LD50: žurkām akūts perorāls 4960mg / kg (ĶM); Akūta perorāla deva pelēm bija 3310 mg / kg (ĶM).
(2)PDD:0~15mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。
(3)GRAS:FDA-21CFR 184.1754
Lietojumprogrammu
Kā pārtikas konservantu nātrija diacetātu var izmantot kā žāvētas pupiņas, žāvētu pupiņu pārstrādi, uzpūstu pārtiku, neapstrādātus graudus un vārītus ūdens produktus (kurus var ēst tieši), un tā maksimālā deva ir 1,0 g/kg; Maksimālā garšvielu deva ir 2,5 g/kg; Maksimālais saliekamo gaļas produktu un vārītu gaļas produktu patēriņš ir 3,0 g/kg; Maksimālais konditorejas izstrādājumu un miltu bumbiņu patēriņš ir 4,0 g/kg; Maksimālā salikto garšvielu deva ir 10,0 g/kg.
Populāri tagi: nātrija diacetāts, Ķīna, ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pielāgota
