Neohesperidīna dihidrohalons
NHDC (neohesperidīna dihidrohalonons) ir aptuveni 1500–1800 reizes saldāks par cukuru, tā saldā garša atgādina lakricu. To iegūst no citrusaugļu dabīgajām sastāvdaļām (naringīna orhesperidīna) biotransformācijas vai ķīmiskās transformācijas ceļā. NHDC ir efektīvs saldinātājs, salduma un garšas pastiprinātājs ar netoksiskām, zemas kaloritātes, garšas un rūgtuma maskēšanas īpašībām. Tam ir arī dažas fizioloģiskas aktivitātes, piemēram, antioksidants, holesterīna līmeņa pazemināšanās un glikozes līmenis asinīs. To izmanto plašā produktu klāstā, ieskaitot pārtikas produktus, zāles, uztura bagātinātājus, kosmētiku un barību.
CAS: 20702-77-6
Tests: ≥99%
Izskats: balts pulveris
Molekulārā formula: C28H36O15
Pieteikums
Salduma pastiprinātājs: NHDC ir kraukšķīga garša, ilgstoša pēcgarša, augsts saldums, tai ir spēcīgs sinerģisks efekts, ja to lieto kopā ar citiem mākslīgajiem saldinātājiem, piemēram, aspartāmu, saharīnu, kālija acesulfāmu un ciklamātu, kā arī cukura spirtiem, piemēram, ksilītu. NHDC lietošana pastiprina šo saldinātāju iedarbību; ir nepieciešami citi saldinātāji mazākā daudzumā un samazina izmaksas. Plaši izmantotie dzērieni, piena dzērieni, vīni, maizes izstrādājumi utt.
Saldinātājs uztura bagātinātājiem:NHDC ir saldinātājs ar zemu kaloriju daudzumu, kā arī dažas fizioloģiskas aktivitātes, piemēram, antioksidanta aktivitāte, holesterīna līmeņa pazemināšanās un glikozes līmenis asinīs. Tas ir īpaši piemērojams funkcionāliem pārtikas produktiem, veselības aprūpes produktiem un uztura bagātinātājiem kā alternatīvs saldinātājs.
Rūgtuma maskēšana farmācijai:Farmācijas uzņēmumi atklāja, ka NHDC var saistīties ar rūgtajiem receptoriem pat zem salduma sliekšņa un samazināt farmaceitisko zāļu rūgtumu tablešu vai sīrupa veidā. NHDC var izmantot arī dzīvnieku barībai. Tas var palielināt saldumu par vairāk nekā 40%, ja NHDC tiek izmantots nātrija saharīna maisījumos, bet var arī maskēt saharīna rūgto garšu, lai saldā garša būtu tīrāka, un izmaksas tiek samazinātas.
Pārtikas garša/ garšas pastiprinātājs:NHDC aromāts ir līdzīgs maltoland etilsaltolam, un tas rada ievērojamu sinerģisku efektu ar citu garšas sastāvdaļu. Plaši izmanto saldētos piena produktos, konfektēs, pudiņos, augļu sulās, bezalkoholiskos dzērienos, garšvielu ievārījumos, košļājamās gumijas utt.
Drošība
1. NHDC ir norādīts kā pārtikas piedeva un pārtikas aromatizētājs pārtikas piedevu lietošanas standartā GB2760 (#S0269) un dzīvnieku barības piedevu saturā (2013) ；
2. ASV Farmakopejas komisija “Pārtikas ķīmisko vielu kodeksa viela” (US-FCC8); FEMA ekspertu grupas GRAS kā garšas sastāvdaļa (#3811);
3. Iekļauti ES pārtikas piedevu noteikumi (#E959); Iekļauta “Eiropas farmakopeja” (EP-8);
4. Austrālijas Nacionālā pārtikas iestāde apstiprināta kā “aromatizējošas vielas”.
Populāri tagi: neohesperidin dihydrochalcone, Ķīna, ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pēc pasūtījuma
